Description
La marmite norvégienne, vous connaissez? Vous voulez faire des cuissons longues sans aucune énergie? J’ai la solution pour vous!
La marmite norvégienne est un outil permettant d’économiser de l’énergie consacrée à la cuisson, elle est prisée pendant les deux Guerres mondiales durant lesquelles elle a rendu de grands services aux populations démunies, a peu à peu sombré dans l’oubli à cause de l’amélioration de l’accessibilité à l’énergie. Au début des années 2000, elle a été réhabilitée et remise en avant dans le cadre de l’opération Négawatts : lancée par Les Amis de la Terre en 2004, l’objectif est de réduire de moitié la consommation énergétique familiale afin de réduire les émissions de CO2..
Des ONG s’emploient activement à la diffuser dans des pays où les ressources énergétiques sont rares et chères. Par exemple, on la connaît en Afrique sous les dénominations de « magic box », « bitatoré », « panier-thermos », « cuisson thermos », « wonderbag », « fireless cooker », « hot box » ou encore « wonder box ».
Je vais la relancer en Lorraine en 2023! Je m’intéresse de plus en plus à la ‘low tech’ pour plusieurs raisons: pour se préparer tout doucement mais sûrement aux changements climatiques et sociétales en cours et aussi car le coût de l’énergie a beaucoup augmenté depuis le début de l’année. Je l’ai donc cousu et testé, ça fonctionne très bien.
Par exemple j’ai fais tremper des haricots rouges toute la nuit dans de l’eau froide ensuite j’ai fais bouillir les haricots 10 minutes à grande ébullition (il est impératif de faire bouillir la préparation environ 10 à 15 minutes avant de placer la casserole dans la marmite norvégienne) puis placé la casserole dans la marmite norvégienne, j’ai bien refermé avec le couvercle et le cordon adapté. Environ 3 heures plus tard, j’ai sorti la casserole et les haricots étaient cuits, la casserole était encore très chaude et de la vapeur s’est échappée quand j’ai ouvert le couvercle. Normalement la cuisson des haricots rouges secs est très longue et en plus comme je suis très ‘tête en l’air’ j’ai tendance à les oublier dans la casserole sur le feu car je vais monter coudre ou faire autre chose et quand je retourne à la cuisine il y a plus d’eau dans la casserole! Ce processus me permet de faire des économies d’énergie et ‘d’oublier’ la cuisson sans danger! Toutes les recettes à base d’eau ou autres sauces sont adaptables à la marmite norvégienne. J’ai lu qu’on peut également faire des yaourts également, à tester! On peut aussi utiliser la marmite norvégienne pour les piques niques ou apporter un plat encore chaud chez des amis, on peut la placer dans un panier en osier ou une caisse en bois pour la transporter plus facilement. Elle est cousu à partir de tissu en coton pour l’extérieur et de drap en coton recyclé pour l’intérieur. L’isolation se compose de coton/lin/chanvre. Etant donné que la marmite norvégienne ne peut pas se laver, il est recommandé de placer un torchon au fond de la marmite avant de poser la casserole. Elle s’adapte à toutes casseroles jusqu’à 30 cm de large et 15 cm de haut, pour une taille plus grande de casserole veuillez me laisser un message, je ferais sur commande.
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